C#字符串操作搜索和替换

我有一个字符串,其中包含表单中的标签< tag >.有没有一种简单的方法让我以编程方式用特殊的ascii字符替换这些标签的实例？例如,用"< tab >"ascii equivelent 替换标签'/t'？

string s = "......";
s = s.Replace("", "\t");