使用哪种语言编写语音识别软件？

我想写一个基本的语音识别软件,可以将语音转换为文本.我想知道哪种语言最适合编写这样的软件.Java适合这份工作吗？

编辑:谢谢大家的回复.我想为大学项目建立一个工具.我不想从头开始写.只想演示语音识别的强大功能.该工具应该在文本编辑器(如记事本)上编写用户所说的任何内容.它不需要太准确.我只是想试验和学习语音识别背后的各种算法,因为我发现这个领域非常有趣.

谢谢,迪帕克