Android:绑定变量和传递包含标签布局是否有效？

是的,它确实.http://developer.android.com/tools/data-binding/guide.html#includes

主要布局

    

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包含的布局

    

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在片段中

    binding = DataBindingUtil.inflate(inflater, R.layout.fragment_plu_details, container, false);
    binding.setPlu(pluDetailViewModel);
    binding.executePendingBindings();