用于视频编辑工作的版本控制

我正在研究改进一组动画师使用的备份过程.目前,他们手动将其工作备份到外部硬盘驱动器或DVD中,并获取所有内容的完整副本.数据由数千个高分辨率图像,各种视频编辑软件和声音文件的项目文件组成.基本上一切都是二进制数据,任何东西都不应该在签入时合并.

我是否应该调查我将用作软件开发人员的版本控制系统(Subversion,GIT等),还是有一类用于非SW数据的版本控制系统能够更好地满足这些需求？